Capogrossi nació en Roma, Italia. En 1922, una familia fundó un pintoresco restaurante en el corazón de Fiumicino. Con casi un siglo de presencia, Capogrossi mantiene intacta su esencia, sus sabores tradicionales y las clásicas recetas de la abuela Filomena, ícono de la cocina romana.

A 100 años de su inauguración, su encanto viaja miles de kilómetros para abrir sus puertas en Santiago de Chile, de la mano de los prestigiosos chefs Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes, ambos galardonados actualmente con estrella Michelin en su restaurante Nub (Canarias).

En este nuevo restaurante, nuestros chefs vienen a fusionar la tradición de la abuela Filomena, sus recuerdos y raíces culturales, con su modernidad e innovación gastronómica, manteniendo siempre los sabores inquebrantables de la dieta mediterránea italiana.